食事摂取基準で栄養素の中での年齢区分と男女の値の違いなどを問う問題が、最低でも2問程度試験では出題されています。
2問程度であれば、まだ落としても大丈夫かな？と思ってしまいますが、できれば点数を取れるほうが安心ですよね。
数値を暗記するのはつらい！となりますが、必要な箇所だけ抜いて特徴さえ覚えてしまえば、乗り越えられると思います。
以下は、私が実際に覚える際にまとめたものになります。覚えるべき箇所のみを厳選して抜いたので、暗記用メモとして使って試験に役立てられたらうれしいです。
こちらに掲載していないものもまだありますが、試験で問われるだろうなと想定できるものについて選んでいます。
表記について 単位：μgはマイクログラムを表します。
食事摂取基準での年齢区分
乳児については、「出生後６か月未満（０～５か月）」と「６か月以上１歳未満（６～11か月）」の２つに区分することとし、特に成長に合わせてより詳細な年齢区分設定が必要と考えられる場合には、「出生後６か月未満（０～５か月）」及び「６か月以上９か月未満（６～８か月）」、「９か月以上１歳未満（９～11か月）」の３つの区分とする。
３つの区分に分かれているのは、以下二つの栄養素。
１～17歳を小児、18歳以上を成人とする。高齢者を成人から分けて考える必要がある場合は、70歳以上を高齢者とするが、高齢者についてさらに詳細な年齢区分の設定が必要と考えられる場合があるか、検討することとなっています。
三大栄養素のまとめ
炭水化物の食事摂取基準
単位は％エネルギー
１歳以上から目標量が設定されている。
たんぱく質の食事摂取基準
1歳未満は目安量の設定で、男女同値。
１歳以降から推定平均必要量と推奨量が設定される。
男＜女の項目はない。
男＞女の項目のみ抜粋（ここにないものは同値）
８－９歳 推定平均必要量 ３５＞３０
１２－１４歳 推定平均必要量 ５０＞４５ 推奨量 ６０＞５５
１５－１７歳 推定平均必要量 ５０＞４５ 推奨量 ６５＞５５
１８以上 推定平均必要量 ５０＞４０ 推奨量 ６０＞５０
妊婦については妊婦の食事摂取基準付加量を参照
脂質の食事摂取基準
脂質の目標量は１歳以降。
１歳未満は目安量。
総脂質の 総エネルギーに占める割合
単位はエネルギー比率 ％エネルギー
目標量は２０－３０
目安量は５か月までが５０
１１か月までは４０
飽和脂肪酸の食事摂取基準
飽和脂肪酸の目標量は１８歳未満までは値設定がない。
ｎ-６系脂肪酸の食事摂取基準
各年齢別に目安量（ｇ/日)が設定されている。
０－５か月 ４
６－１１か月 4
１－２歳 5
６－７歳 7
３－５歳
８－９歳
女 １２－１４歳と１５－１７歳
ｎ-３系脂肪酸の食事摂取基準
各年齢別に目安量（ｇ/日)が設定されている。
０－５か月 ０．９
６－１１か月 ０．８
男＞女
０．７＜０．８
ビタミンのまとめ
ビタミンＡの食事摂取基準
単位はμgRAE／日
全年齢で耐容上限量が設定されている。耐容上限量は男女同値。
目安量は１１か月まで。
推定平均必要量と推奨量は１歳以降に設定されている。
６－７歳 推定平均必要量 ３００
８－９歳 推定平均必要量 ３５０ 推奨量 ５００
１０－１１歳 推奨量 ６００
それ以外の区分については、すべての区分で男女同値ではない。
妊婦については妊婦の食事摂取基準付加量を参照
ビタミンＥの食事摂取基準
単位はｍｇ/日
耐容上限量は１歳以降から設定されている。
全年齢において目安量が設定されている。
目安量は１１歳まで男女同値。以降は男＞女
ビタミンＤの食事摂取基準
単位はμｇ/日
全年齢で耐容上限量が設定されている。男女同値。
目安量の設定も男女同値。
授乳婦は８．０で目安量が設定されている。
ビタミンＫの食事摂取基準
単位はμｇ/日
目安量が設定されている。
男女同値。
食物繊維の食事摂取基準
単位はg/日
６歳以降から目標量が設定されている。
１０－１１歳 １３以上
それ以外は男＞女
まとめ
自分が覚えにくいなというものに関して抜粋したノートを一覧化してみました。
足りないものもあるかもしれませんが、数値を暗記するのに何か役立てるとうれしいです。
妊婦についても表としてまとめています＞＞＞妊婦の食事摂取基準付加量
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